FAQ

Meest gestelde vragen

Rol het deeg zo kort mogelijk van tevoren uit. Doe voldoende bloem op het bord en tussen de rondjes en zet het bord met deegrondjes niet vlak naast de Pizzarette, anders wordt het deeg warm en plakkerig.

Dit kan op de volgende site: www.buyspareparts.eu

Ik zet dan het volgende op tafel:

–       deegrondjes volgens het recept op onze site met 500 gram bloem (dun           uitgerold levert dit zo’n 30 rondjes op)
–       tomatensaus volgens het recept op deze site
–       2 bolletjes mozzarella kleingesneden
–       200 gram geraspte kaas
–       1 paprika in stukjes
–       1 ui in ringen
–       half doosje kerstomaatjes gehalveerd
–       half doosje champignons in plakjes
–       klein blikje ananasstukjes
–       100 gram salami
–       100 gram ham
–       1 blikje tonijn
–       100 gram gerookte zalm
–       50 gram ontbijtspek
–       verse basilicum

Met deze ingrediënten kun je alle kanten op met je pizza’s.

Ik merk vaak dat mensen zoveel mogelijk smaken proberen te combineren op een pizza. Dat is om een aantal redenen niet handig; je proeft minder verschillende smaken door er teveel op te doen; het duurt langer voordat de pizza gaar is, de bodem raakt verzadigd en wordt niet knapperig; door de hoeveelheid loopt het van de pizza af en komt op de bakplaat terecht.

Ik adviseer altijd om naast tomatensaus en kaas maximaal drie ingrediënten op de pizza te doen. Lekkere combinaties zijn:

–      salami en paprika
–      ham, champignon en ananas
–      kerstomaatje, mozzarella en basilicum
–      ontbijtspek en een kwarteleitje
–      gerookte zalm en mozzarella
–      tonijn, paprika en ui

De bakplaat wordt alleen vies als er ingrediënten van de pizza afvallen of eraf “lopen” doordat ze smelten. Doe maar 1 lepeltje saus op de pizza en smeer die uit tot ongeveer 1 cm van de rand. Doe niet teveel ingrediënten op de pizza (zie vraag hierboven). Mozzarella loopt altijd erg uit. Doe maar 1 stukje in het midden en je pizza wordt er voldoende mee bedekt en het loopt er niet vanaf.

De pizzasteen kan worden gereinigd met een droge borstel en eventueel een vochtige doek. Nooit in water onderdompelen of onder de kraan afspoelen. Als er echt nog voelbare zwarte resten op zitten, dan kunnen die met een plamuurmesje of gewoon mesje worden afgekrabt. Zijn ze niet voelbaar, dan is het niet schadelijk voor de steen en hoort het er gewoon bij. Je krijgt ‘m dan niet helemaal meer schoon. De chamottesteen is poreus en daarom mag je er ook niet met water of zeep mee aan de slag, maar dat betekent ook dat hij gebruikerssporen gaat krijgen. Dit doet niets af aan de kwaliteit. Dat geldt voor alle chamotte pizzastenen die er in de markt verkrijgbaar zijn.

Sluit Menu