La pâte

La cuisson de pain est une tradition qui remonte à plus de 2000 ans. Cela ne peut donc pas être trop difficile. Préparez la pâte vous-même avec la recette qui suit ou bien achetez-la au supermarché. Ne limitez pas votre recherche à la pâte à pizza, une pâte à pain pourra également servir.

500 gr de farine

250 ml d’eau tiède

1 sachet de levure sèche (7 gr)

2 cuillères à thé de sel

4 cuillères d’huile d’olive

Mélangez la farine, le sel, l’huile et la levure dans un bol et remuez brièvement. Ajoutez alors 200 ml d’eau et rassemblez tous les ingrédients en une pâte tendre et élastique. Ajoutez l’eau qui reste au fur et à mesure jusqu’à ce que la pâte soit bien élastique mais pas trop humide (visqueuse). Couvrez le bol d’une serviette. Laissez lever la pâte pour env. 45 minutes jusqu’à ce que le volume ait doublé. Étalez alors la pâte de façon à obtenir un disque épais de 3mm. Découpez les rondelles à l’aide d’un coupe-pâte. Saupoudrez les rondelles de farine pour éviter qu’elles collent ensemble. Mettez-les sur une assiette ou sur un plateau. Vous pouvez les placer sur la table à l’état brut, comme base pour votre fête pizza gourmet.

Proposition de recette 1

Ajoutez quelques herbes à la pâte (origan, persil, poudre d’ail ou ciboulette p. ex.) pour une croûte encore plus savoureuse.

Proposition de recette 2

Avez-vous une machine à pain ? Une telle machine dispose également d’une fonction pour la préparation de pâte. Il suffit de verser tous les ingrédients dans le bol mélangeur et de choisir le programme correspondant. C’est un jeu d’enfants !

Proposition de recette 3

Découpez les rondelles de pâte aussi tard que possible. Autrement elles lèveront trop.

Proposition de recette 4

Les rondelles de pâte peuvent être très visqueuses et risquent de coller ensemble sur l’assiette. Vous pouvez y parer en mettant de la farine sur chaque couche de rondelles.

Proposition de recette 5

Essayez une préparation pour pain si vous ne trouvez pas de pâte à pizza dans votre supermarché. Elle sera également délicieuse.

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