Pizzadeeg

De kwaliteit van een pizza staat of valt met de bodem. Een te harde korst maakt het lastig eten, terwijl bij een te slappe bodem de pizza taai kan worden. Voor het gemak kun je kant-en-klaar pizzabodems kopen in de supermarkt, waar je dan alleen de rondjes nog maar uit hoeft te steken. Ook zijn er pakken met instant pizzadeeg te koop, waar je alleen nog water bij moet voegen. Wil je liever zélf je pizzadeeg maken? Hier is het recept:

 

Ingrediënten:

  • 500 gram bloem
  • 250 ml lauw water
  • 1 zakje gist (7 g)
  • 2 theelepels zout
  • 4 eetlepels olijfolie
  • Eventueel: oregano of andere kruiden
sitedeeg

Meng de bloem, zout olie en gist in een kom en roer even door. Voeg de helft van het water toe en kneed dit door. Voeg beetje bij beetje de rest van het water toe totdat je een mooi elastisch deeg hebt, niet té nat. Iets meer of minder water kan nodig zijn, dit verschilt per keer. Is het deeg te nat, voeg dan een beetje bloem toe. Kneed nadat je de juiste structuur hebt nog een paar minuten door. Indien nodig kun uiteraard een mixer met kneedhaken hiervoor gebruiken of een keukenmachine. Dek de kom af met een doek en laat het ongeveer 45 minuten rijzen op een warme plek totdat het in volume is verdubbeld. Rol het deeg uit tot een plak van ongeveer 3mm. Maak rondjes met de deegsnijder. Strooi bloem tussen de rondjes om te voorkomen dat ze aan elkaar gaan plakken.
SUGGESTIE 1: Meng het deeg met wat kruiden zoals oregano, peterselie, bieslook, knoflook of chlilpoeder.
SUGGESTIE 2: Heb je een broodmachine? Hiermee kun jee ook deeg maken. Doe de ingrediënten in de broodmachine en kies het juiste programma. Super makkelijk!!!

Even makkelijk?

Geen tijd om het deeg zelf te maken? In de supermarkt kun je kant-en-klaar deeg kopen waar vaak zelfs de tomatensaus al bijzit of mixen waar alleen nog water bij hoeft. Geen keukenroller in huis? Een wijnfles werkt net zo handig!

Packshotdeegprod